鵝肝醬能生吃嗎

鵝肝醬能生吃。因為本身鵝肝醬是已經經過加工，裡面一些香料，是可以直接食用的。同時鵝肝醬熱吃，可以做成調味汁，和牛排一起搭配食用。鵝肝醬製作原料：法國新鮮鵝肝，鹽、胡椒、白蘭地酒，什錦香料、柳橙、橄欖油、蘋果醋。鵝肝醬做法：

1、新鮮鵝肝適當地調味，什錦香料、白蘭地酒，醃8小時、慢火隔水烤約60至80分鐘。

2、取出鵝肝，待冷卻切片置於盤內，柳橙一個，取部分果肉裝盤，柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。