配料:黃瓜。
調料:芥末粉、精鹽、白醋、白糖。
做法如下:
1、黃瓜洗淨,順長切成2釐米寬的墩狀;
2、用精鹽醃1小時後用水衝2分鐘後晒乾;
3、芥末粉用開水沏開後加蓋燜10分鐘;
4、加白醋、白糖拌勻,澆在黃瓜墩上醃2小時後即可。