胡麻油腥味怎麼處理

胡麻油腥味無法處理。普通高溫壓榨的胡麻油都會有這種味道的，這是因為胡麻籽本身就有一點點特殊的味道，食用冷榨的胡麻油,調冷盤味道會好很多，但是仍然與芝麻油、菜籽油不同，會有淡淡的腥味，是它本身含有的α-亞麻酸營養物質所致。但是現在有些胡油的工藝提高，會將其中產生魚腥味的物質處理掉，油煙也較以前小，也是正常現象，其成分，口味都沒有什麼太大變化。