花椒籽裡的a-亞麻酸含量高達30%,它的作用有降血脂、軟化血管、健腦和通絡活血。
花椒籽含有大量花椒油素,花椒鹼及大量蛋白質,並含有鉀、錳等多種微量元素。此外花椒籽可以加工出花椒籽油,可作為食用油或工業用油,含鉀量高並含有各種氨基酸。