年糕涼了硬硬的切法有:年糕放在水裡浸泡,過幾個小時變軟時再切;年糕蒸後再切;稍微在年糕表面加點水溼潤一下,放微波爐裡打高火一分鐘,年糕變軟了就可以切了。
年糕(ricecake,甜粄),是一種流行於東亞新年的傳統美食和賀年食品。年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先,其後漸漸成為一種農曆新年食品,用黏性大的糯米或米粉蒸成。