為什麼雞肝有紅的和黃的

雞肝顏色不同是由於飼養方式的差異，正常雞肝應為紅色，而雞肝呈黃色的雞則多為玉米飼養，雞患有脂肪肝，導致雞肝偏黃。

雞肝：為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一，呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡，加工時須摘去，其色多紫紅，有黃色，質細嫩。宜滷、炸。雞肝含有的豐富營養和特殊功效使其成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質。