凍蜆子肉 黑色怎麼清洗

摘去蜆子幹中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再衝洗一遍，清洗蜆子時需注意，蜆子幹裡有一塊“黑色的東西”，這是蜆子的“膏”或“黃”，清洗時注意不要弄碎，以免造成營養損失。

蜆子是市場上常見的貝殼類海產品，廣泛分佈在中國南北海區，它生長迅速，養殖週期短，適應性強(廣溫、廣鹽、廣分佈)，離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。