小茴香的別名是谷茴香,小茴香的學名是:FoeniculumvuLgareMill,為傘形科植物茴香的乾燥成熟果實。秋季果實初熟時採割植株,植株晒乾後打下果實,併除去雜質,即可得到小茴香。
植物(Plants)是生命的主要形態之一,包含了如樹木、灌木、藤類、青草、蕨類,及綠藻、地衣等熟悉的生物。種子植物、苔蘚植物、蕨類植物和裸子植物等植物中,據估計現存大約有350000個物種。