清蒸紅母鱘。
用料:紅母鱘500克、蔥、姜、鹽、料酒。
步驟:
1、將紅母鱘清理乾淨;
2、將清理乾淨的紅母鱘捆紮好;
3、放入裝有料酒的碗中浸泡十分鐘,使味道鮮美,去除腥味;
4、蔥切絲,姜榨汁,放入碗中,加適量醋、鹽、麻油作為蘸醬;
5、待水燒開,將浸泡好的紅母鱘隔水蒸8分鐘;
6、八分鐘後,取出紅母鱘即可蘸醬食之。
營養含豐富蛋白質、鋅、鎂、鈣等微量元素,對身體有滋補作用。