蘋果通常為紅色,不過也有黃色和綠色。熟蘋果會放出大量乙烯,乙烯可用於催熟大部分水果。成熟的水果會有果香, 乙烯可以催熟水果, 是沒有害處的 ,放心使用。蘋果中營養成份可溶性大,易被人體吸收。長期儲存可將將蘋果凍入冰箱,或者單獨與其他水果蔬菜遠離,儘量避免讓其他快速催熟容易變壞。