幹魷魚背上一粒粒黃的是什麼

幹魷魚背上一粒粒黃的是魷魚觸腕的吸盤。魷魚是一種名貴海產品。使魷魚改變性的特徵用人工控制魷魚苗的性別，魷魚從孵化起到10月齡，雄性魷魚體重可達700克，而雌性只有300～400克。

主要方法是將魷魚的雄性激素，混在孵化前3周的魷魚卵中（即把尚未表現性特徵的授精卵和雄性激素混合在一起進行孵化），孵出的小魷魚，雄性可達75%。人工養殖的魷魚有的可以長得很大，肉質肥嫩可口。