普通麵粉怎麼變成低筋麵粉

讓普通麵粉變成低筋麵粉可以先取少量普通麵粉蒸三五分鐘，再將它和其他麵粉混合。也可以往普通麵粉中加入20%的玉米澱粉使它的蛋白質含量降低，從而讓普通麵粉符合低筋麵粉蛋白質含量在9.5%以下的標準。

想要讓普通麵粉變成低筋麵粉就可以準備一份普通麵粉並取其三分之一或四分之一，然後將它們放入鍋中蒸三五分鐘，這樣麵粉蒸熟失去筋度之後，再將它和剩下的普通麵粉混合在一起，麵粉總體的筋度就會降低從而變為低筋麵粉。

或者我們也可以往普通麵粉中加入20%的玉米澱粉，這樣就可以降低普通麵粉裡面的蛋白質的含量，從而使它符合低筋麵粉蛋白質含量在9.5%以下的標準。

低筋麵粉在我們生活中一般都是用來製作蛋糕，我們只需要將它和雞蛋、糖粉、牛奶等物混合在一起調製成蛋糕糊，再把它放入烤箱中烘烤四五十分鐘即可。