1、大米淘洗乾淨並倒出淘米水之後,向鍋中大米加水並輕微晃動,使米麵、水面均勻並平行於鍋底。加水量應控制在水沒過米麵半指節左右;
2、加完水並且保證米麵、水面均勻、平之後,蓋上鍋蓋,在灶臺上開最大火加熱高壓鍋;
3、幾分鐘後,等到高壓鍋頂上氣閥開始較為迅速地旋轉並噴出明顯白汽時,將火減為微火,在微火上加熱3至4分鐘;
4、3至4分鐘後,關掉灶臺上的火即可,但需要靜靜地等候高壓鍋柄上的“浮子”完全落下,才能開蓋食用。