果酒的酒精度數一般在五度到十度之間。
果酒的酒精一般是水果本身的糖分被酵母菌發酵所產生的,所以果酒中的酒精含量並不多,而且果酒民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。
果酒的儲存方法:
桶裝和壇裝最容易出現乾耗和滲漏現象,還易遭細菌的侵入,故須注意清潔衛生和封口牢固。溫度應保持在8℃-25℃之間,相對溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應受陽光直射,因為陽光會加速果酒的質量變化。