怎麼自制春捲皮麵糊法

原料：麵粉適量、水適量、鹽適量。

步驟：

1、將麵粉、鹽和水倒入大盆中；

2、攪拌成絮狀；

3、用攪拌機攪拌成光滑麵糰；

4、手工將剩下的水揉進麵糰中；

5、成為具有流墜性的稀麵糰；

6、放入盆中，封好保鮮膜，醒發2至3小時；

7、抓一團麵糰；

8、圓底鍋燒熱，手拿麵糰在鍋底迅速抹上一圈，並順勢提起麵糰，利用麵糰的黏性，粘走多餘的面；

9、抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀；

10、麵皮邊緣翹起；

11、輕輕將麵皮揭起來；

12、放在一邊；

13、將做好的麵皮用溼屜布蓋起來，食用時再解開。