做糖雪球為什麼放醋

原因：

放一點白醋，可以讓糖更快速的凝固，還可以中和甜味，吃起來更可口。

做法：

材料：山楂、白砂糖、水、白醋。

步驟：

1、把山楂去蒂，清洗乾淨，然後擦乾水分備用；

2、把白砂糖和水一起倒入鍋中，中小火開始熬糖，邊熬邊用鏟子攪拌至糖全部融化；

3、煮至糖漿沸騰，氣泡由大變小，越來越密時，向鍋中倒幾滴白醋攪拌均勻後關火；

4、繼續用鏟子不停的攪拌，直至糖的溫度降低；

5、將山楂果放到鍋中，快速翻炒均勻，讓每一個果子表面都粘滿糖；

6、隨著溫度下降，糖霜會變得越來越白，直至全部凝固時即可盛出。