煎餃粘鍋了怎麼處理

煎餃粘鍋的原因主要有兩點：油量不夠，導致粘鍋。煎餃過程中要用的火太猛。在油夠的情況下，喜歡金黃色深一些的可以多煎一些時間，不會糊鍋的。

先放少量的油，將鍋上火加熱到有點冒油煙的樣子，加點冷油到出來，然後再把餃子放進去，在放進去的時候一定要輕輕晃動幾下鍋。

還可以用不粘鍋來煎就不會粘了，不過不粘鍋有塗層，最好不用，鍋底倒入油，放入餃子，稍煎一會，稍有焦色時，加一點水然後蓋蓋悶一小會，主要是讓上面熱透即可。具體時間是要看是生餃子還是吃剩的餃子再加熱，不過餃子還是煮或蒸比較好，也比較健康。