粗糧是粗纖維嗎

粗糧是粗纖維食物。粗糧是相對於精米白麵等細糧而言的，主要分為穀物類、雜豆類和塊莖類三大類，包括玉米、小米、黃豆、綠豆、青豆、黑豆、紅薯、山藥等。其加工過程簡單，能儲存許多細糧中沒有的營養成分，大部分粗糧蛋白質含量少，但澱粉、纖維素、礦物質，以及B族維生素含量豐富。