急第一次做米飯水放少了怎麼辦

1、判斷米飯的夾生程度，根據米飯的夾生程度採取相應的措施進行處理；

2、如果米飯中僅有少量或表面夾生，只需把下面熟的米飯翻上來，將夾生的米飯蓋住，根據米飯的乾溼程度，加入適當水（不能過多），將米飯再次燜熟；

3、如果米飯區域性夾生，需把整鍋飯攪動均勻，加上適量的米酒燜熟，效果顯著（酒精過敏的人切忌嘗試）；

4、如果米飯全部夾生，首先觀察電飯煲是否有故障。若電飯煲有故障，需更換電飯煲，若電飯煲無故障，則需在夾生的米飯中，用筷子多插幾個均勻分佈的洞，往小洞灑入一定的水分