山捻子酒的做法是山捻子先洗乾淨,然後用籠子蒸熟,時間不能太長;蒸完之後還要繼續放在太陽下去晒,再繼續蒸,繼續晒乾,如此的動作反覆三次;把晒乾的稔子放到酒缸或玻璃罐中。接著輔以枸杞、紅棗等藥材,再放一兩顆冰糖;倒入米酒,一般1斤幹稔子泡3到4斤酒,密封儲存,三個月後即可飲用。