冬天怎麼用烤箱發麵

用烤箱發麵，其實是把預熱後的烤箱當做一個保溫箱來用。

烤箱發麵的方法：

1、將烤箱溫度調節到發酵需要的溫度，如30度。

2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加溼度。

3、將揉好的讓了酵母的麵糰放在中層蓋上溼布。

4、調節需要發酵時間（30-40分鐘）或觀察麵糰至兩倍大就可以了。

5、需要注意的是，有些低價烤箱溫度偏高，最好用烤箱溫度計測一下中層中心的溫度，以免溫度過高，影響發酵效果。