呷哺壽喜鍋是日式偏甜口味。壽喜鍋,是一種菜品。一種牛肉火鍋,在日本很普及,分為日式壽喜鍋、臺灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣,比如日本人一般加上蘿蔔的汁水配白飯來吃。鍋底的湯汁是壽喜鍋的核心,壽喜鍋的味道好吃與否,很大程度上取決於它。呷哺呷哺的福祿壽喜鍋,承襲傳統口味,用鰹節和海帶出汁,配合醬油焦糖的香氣,鮮、鹹、甜在味蕾中融合,口感十分清爽。