生犛怎麼清洗和料理

生犛可以做烤生蠔、清蒸生蠔、爆炒生蠔、煎生蠔等，以烤生蠔為例，共有5個步驟，以下是烤生蠔的詳細操作：

操作/步驟

1、生蠔泡軟後撬開生蠔殼

將生蠔放在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟後用清水漂洗乾淨，用專用的小刀撬開生蠔殼。

2、蒜瓣剁成細蓉，炸香

把蒜瓣剁成細蓉，鍋中倒入少量油燒熱，把剁好的蒜蓉倒入炸香。

3、放入配料翻炒

轉小火，倒入剁椒跟蒜蓉一起翻炒，炒出紅油，倒入生抽和白砂糖調味。

4、蒜蓉醬澆入生蠔上

把生蠔擺放在有置物架的烤盤上，把蒜蓉醬澆入生蠔上。

5、將生蠔放入烤箱烤

烤箱200度預熱，烤盤放入中層，上火200度，下火180度烤制10分鐘即可。