魚油富含有大量的脂肪酸,是一種保健品。對人體有好處,有利於心血管,也有預防血管硬化、降血脂的作用。比較適合高血壓高血脂的病人,生長髮育的兒童,以及中老年人食用。
魚油是一種從多脂魚類中提取的油脂,富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸多種n-3系多不飽和脂肪酸。然而,服用魚油對人體健康的長期效果究竟如何,科學界一直無法下定論,亦無確鑿的臨床試驗結果可以證明。