製作材料:青椒300克,鹽3克,味精2克,香油2克,醬油15克。
製作方法:
1、將青椒去蒂、籽,洗淨切成不規則的塊;
2、青椒放入開水鍋中焯透,撈出瀝乾水備用;
3、把瀝乾水的青椒在碗中用精鹽醃製30分鐘左右;
4、倒掉醃出的水,加入醬油、味精、香油,拌勻即可食用。