怎麼做肉皮醬

做法如下：

準備原料：豬肉皮250克，乾紅椒50克，洋蔥100克，柚子皮、油、幹黃醬適量。

洋蔥切段，紅椒切成小塊，柚子皮剝掉裡面的白瓤後切絲。肉皮切成小塊，鍋底稍微倒一點油，把紅椒放鍋裡爆香。然後放入洋蔥和柚子皮，與紅椒一起炒香。加入肉皮，炒勻後加入適量的幹黃醬。加適量的清水，大概20分鐘以後，煮到湯汁變少時用鏟子翻攪。等到湯汁變得非常濃稠時關火。裝盤後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。冷凍完成後切成小塊裝盤，肉皮醬製作完成。