鴨蛋和鵝蛋的區別是什麼

鵝蛋和鴨蛋的區別是：

營養價值不同，鵝蛋中含有非常豐富的維生素a、維生素b、維生素b2、煙酸、維生素e、膽固醇以及蛋白質和8種氨基酸等。而鴨蛋中含有非常豐富的維生素b1、脂肪、維生素a、維生素d、維生素b2、蛋白質、鐵等。

外殼不同，鵝蛋的外殼具有厚實的沙粒幹，並且具有較大的摩擦力，而鴨蛋由於蛋殼比較薄，因此一般摸起來比較光滑，沒有鵝蛋那樣強烈的磨砂感覺。

熟蛋不同，鵝蛋的蛋白具有很強的彈性，呈現半透明的狀態，有點像果凍或者果膠，而鴨蛋則沒有這些特徵，既不透明也不具有彈性。

性狀不同，鵝蛋是溫性的，而鴨蛋是涼性的。

蛋白質含量不同，鵝蛋中每100克含量的蛋白質是11.1克，而鴨蛋中每100克含量的蛋白質是12.6克。