五穀是哪幾種

分別指的是粟、豆、麻、麥、稻。“谷”是“谷”的簡體字，原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計,即穀子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當時的主要作物。所謂五穀，就是指這些作物，或者指這六種作物中的五種。