如何燉三黃雞

製作原料：

主料：三黃雞、香菇

輔料：大棗、胡蘿蔔、香菜

調料：茴香、大煙殼、陳皮、香葉、姜

做法：

1、新鮮三黃雞一隻，洗淨內臟。

2、茴香兩顆， 大煙殼一個，陳皮，香葉少許，姜半塊切片備用。

3、香菇8個，泡在清水中40分鐘，大棗5個，放在清水中浸泡30分鐘。

4、胡蘿蔔一個，切成塊備用。

5、鍋中加水，燒成微熱，放三黃雞，加熱，水開，祿去水上白沫。

6、鍋中放2中的香料，將水加到漫過三黃雞即可，大火燉，水開，放入香菇和大棗，胡蘿蔔，待肉質稍熟，轉小火慢燉，再燉30分鐘即可。

7、起鍋前加入適量的鹽，味精，調入一點白醋，撒少許香菜，即可享用美餐。