區分棗的好壞有很多種方法，可以從棗的顏色、棗的外形、棗的手感、棗的口感等方面進行區分。
1、棗的顏色。
好的棗顏色比較光亮和均勻，有光澤，很少出現深一塊淺一塊的情形。
壞的棗顏色不均勻，表面光澤不明顯，有的表面還出現了黑色。
2、棗的外形。
好的棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，表面皺紋細淺，外形完好。
壞的棗大小不均勻，表面水分失去的較多果實幹癟，上面的皺紋較深，有時還會出現破損。
3、棗的手感。
好的棗
維基百科吧
