亳州炒醬豆子的做法

做法步驟：

1、把洗好的豆子用水泡發，至少泡3小時以上泡到剛出豆芽味道就更好了。

2、豬肉切丁，蔥切圈，蒜切片，薑切片。

3、鍋中放油加熱，放入豬肉炒香，放入蔥、姜、大料炒香，放入幹辣椒，後放入泡好的豆子翻炒。

4、放入大醬、醬油，一點糖，鹽翻炒後，放入清水沒過豆子，大火燒開後，轉中火。

5、等到湯變得較少時，加入適量水澱粉，並放入少量味精，翻炒至粘稠，即可。