紅燒青蛙的做法

1、從青蛙胸部開膛取出內臟，洗乾淨。

2、將每隻青蛙剁去四爪，可以分切成四小塊。

3、加工備好生薑、大蒜、辣椒等輔料備用。

4、先把鍋燒熱，再加入適量食用油，並將油燒熱。

5、放入生薑爆鍋。

6、將青蛙下鍋不停翻炒約5-7分鐘。再加入料酒、醋、醬油、鹽繼續翻炒約5分鐘左右。

7、加入辣椒和適量的水繼續翻炒約5分鐘即可起鍋。如果用啤酒替代水燒出的青蛙肉味更滑嫩。

8、裝盤的紅燒青蛙。