鍋貼餃怎麼做才好吃

1、主料：豬肉末155g，麵粉200g，開水65g，冷水60g；輔料：玉米油適量，精鹽少許，蔥姜粒適量，生抽適量，玉米澱粉適量，胡椒粉少許，白砂糖適量，香油適量，水適量，老抽少許。

2、麵粉先倒入開水用筷子攪拌成雪花狀，再倒入冷水攪拌。

3、肉餡先用水打，水打好後加入輔料裡的調味料，香蔥要等包之前加入。

4、把面分成均勻的小劑子擀圓。

5、加入餡料包好。

6、鍋中倒入適量油開火。

7、等餃子底面煎至稍黃後就可倒水，水量是餃子三分之二的高度，蓋上鍋蓋煎制。

8、等水快乾時開蓋用中大火收幹水分，煎到餃子底面金黃即可。