豬肚雞湯
原料:豬肚、雞、薑片、胡椒、大蔥、鹽、枸杞等適量。
豬肚雞湯具體制作方法如下:
1、豬肚和雞洗淨備用;
2、將雞裝入豬肚中後加入大蔥,用薑片焯水撈起,用涼水沖洗浮沫;
3、在豬肚雞中放入薑片,胡椒;
4、在鍋中放入適量水,將豬肚雞放入,加入大蔥和鹽;
5、大火熬湯半小時,轉小火2小時後取出雞,將雞和豬肚稍微放涼;
6、將豬肚切粗絲,雞撕塊,放入熬湯的鍋中再熬製10分鐘;
7、開蓋後放適量枸杞,起鍋即可食用。
清補涼湯
原料:沙蔘、百合、白蓮、洋薏米、銀耳、冰糖、水等適量。
清補涼湯具體制作方法如下:
1、將食材洗淨備用,其中白蓮和百合洗淨後加入8碗清水泡半小時,銀耳泡發;
2、將沙蔘、百合、白蓮、洋薏米一同放入鍋中,大火燒開後轉小火煮半小時;
3、加入泡發的銀耳煮中火半小時;
4、開蓋加入冰糖,煮至糖融化即可關火食用。