如何搭配茶點

茶點搭配的原則可概括成一個小口訣：甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍。如綠荼可以搭配水煮花生、毛豆、淡鹽水浸漬的各種豆類，或清油酥點、鳳梨酥、菠蘿酥、月餅等，月餅雖甜但甜得有節制，都是綠茶的好伴侶。當淡雅輕靈的綠茶與口味香甜的茶點搭配飲用，香氣此消彼長，相互補充，味覺享受十分美妙。紅茶適合配一些蘇打類或帶鹹味、淡酸味的點心，如水果、檸檬片、野酸棗糕、烏梅糕、蜜餞等。當然紅茶也可配一些蛋糕類食品。畢竟紅茶進入西方已有很長一段歷史，奶油蛋糕、水果派以及各種乳酪製品都是可以的。