1、把處理乾淨的豆角切成小粒,放鹽和麵粉拌勻,讓每個豆角粒上面都沾上薄薄一層乾麵粉,沒有多餘的乾麵粉而且不會感覺粘手為正好;
2、把蒸鍋燒開後再鋪入拌好的豆角,大火蒸20分鐘,出鍋,攤開降溫;
3、大蒜做成蒜泥,加少許香油拌勻,再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌勻即可。