準備材料如下:
主料:豬手1000克;
輔料:油適量,鹽適量,八角適量,白芷適量,蔥適量,姜適量,茄汁豆適量,胡椒粉適量。
操作步驟如下:
1、豬蹄清洗乾淨,去除多餘的毛;
2、用刀把豬蹄剁好備用;
3、鍋裡放水,倒入豬蹄,加入八角;
4、放入蔥,姜,白芷,大火燒開轉至小火慢燉;
5、待豬蹄軟爛,湯濃時,加入鹽,雞精,少量的料酒,胡椒粉;
6、開啟一罐茄汁豆,在盛出的放豬蹄的碗里加入適量的茄汁豆;
7、將浮沫去除乾淨,出鍋。