米飯是從哪裡來的

水稻的栽培大都出現在六千年前，由居住在印度和印中邊境的民族開始的。但在1973年，在浙江餘姚河姆渡，人們發現一處新時器時代的文化遺址，在遺址中發現了大量的稻穀遺存，距信約七千年，這樣，中國便成為世界上最早栽培水稻的國家。在當時，人們最初是收集食用水邊的野生稻，進而掌握了關於野生稻的生長習性，將種子播種、成熟後收穫等技術。當然僅僅是停留在利用低溼的沼澤地、採用簡單的直播方式，在收穫時也只是使用石器採摘穗部。隨著經驗的積累，人們開始使用水利技術，從河川湖泊中引水，區劃田塊，小規模地生產。