香煎火腿腸的做法

1、取出適量的火腿，將外皮撕掉，整根放置於空盤中。若要整根煎在上面劃入四至五刀。

2、要把整腸切成斜片再煎，這樣更透更具脆感，然後擱碗中一些孜然粉備用。

3、冷鍋擱油，煎腸切記只開微火，太大了反易生糊，看油麵有一縷熱氣即可放腸。

4、煎的同時要時而翻拌，待受煎的一面微微變脆時，翻過來繼續燒煎些許晌時。

5、所有的腸塊都滲透裹上去一層焦脆的表皮，如圖，就可以剷出鍋外了。

6、撒覆上少許孜然，椒香粉，愛辣的當然也可以塗抹辣油，趁著正脆快塊吃吧。