做法如下：
1、將大米洗淨後，用清水浸泡；
2、雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽醃製；
3、幹香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖；
4、浸泡好的香菇取出後，用清水沖洗乾淨，擠壓出水分後，切成小碎丁；
5、胡蘿蔔去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末，姜去皮切成細絲；
6、鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入大米攪拌幾下後，改成中小火，煮30分鐘；
7、待米開花後，粥變得粘稠後，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿蔔
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