豆油加熱起沫厲害是什麼原因

豆油起沫的主要原因如下：1、油裡面含有雜質，不純。2、油在剛壓榨出,時間過短，沒有充足的時間進行沉澱。3、油中含有一定的水分。4、油預熱，會產生一定的氣泡。5、壓榨過的油沒有經過嚴格的過濾，直接進行食用。大豆油:是以黃豆為原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色澤較深,有特殊的豆腥味;熱穩定性較差,加熱時會產生較多的泡沫。