橄欖包做法圖解

1、製作酵頭，將酵頭的材料放在一起攪勻，蓋個保鮮膜，放溫暖處發酵；

2、發酵好的麵糰和主麵糰中除玉米油外的其他材料放在一起揉成團；

3、將麵糰揉至擴充套件階段時；加入玉米油，再揉至完全階段；

4、將揉好的麵糰放盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處發酵；

5、發酵好的麵糰比原先大兩倍，手指沾粉戳洞不回縮；

6、將發好的麵糰用手按壓排氣，將麵糰平均分割成11份，滾圓鬆弛15分鐘；

7、將鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，將紅薯餡放在中間；

8、長邊捏緊，收口朝下襬在烤盤上；整形好的紅薯包進行二次發酵；

9、發酵好的紅薯包上刷蛋液，烤箱預熱180度，中層，20分鐘左右，表面上色後加蓋錫紙。出爐。