山裡紅含什麼

山裡紅是薔薇科落葉小喬木，高6-8米，是果樹，也是觀賞植物。葉互生，闊卵形或三角卵形，邊緣羽狀5-9裂，有鋸齒，葉脈上有短柔毛。傘狀花序有小花10-12朵，白色或淡紅色，5月開花。8-10月結果，梨果近球形，直徑約2釐米，皮色深紅，並有淡褐色斑點。山裡紅因味道太酸，較少生食。但它具有豐富的果膠和紅色素，很適宜加工山裡紅汁、露、糕、醬、蜜餞等。山裡紅有益於心血管病，主要由於它含有黃酮、皁甙蘋果酸、枸櫞酸、果糖、蛋白質、碳水化合物，維生素C和A。每100克山楂含維生素C89毫克，比一般柑桔類水果要高出2-3倍，在水果中僅次於新鮮紅棗。山楂的含鈣質特別高，每100克果肉裡含鈣85毫克，在各種果品中佔首位。