口蘑切開裡面是黑色正常嗎

買回來的口蘑，一般會發現切開過後上面有些黑色的，很多人都擔心這是不是口蘑變質了，其實口蘑是因為與空氣接觸久了，口蘑中的一些物質跟氧氣會產生反應，就像我們切開的土豆一樣，切開放久了就會變黑的，像這樣的情況當然是可以繼續吃的哦。有的口蘑的菌褶部分要是發黑其實也是正常的，說明口蘑已經很成熟了，這個時候菌膜就會有一些變化，可以吃但是營養口感這些都沒有新鮮的好。