老油燒不能超過多少度

老油燒不能超過220度。老油，就是把火鍋中的這層油再次利用，它的味道要比"新油"更豐富，重慶火鍋它的油特別多，把這些油重新利用之後，它的成本會下降很多，味道也增加很多，味道又好，價格又低，而且大家對於傳統的東西，或者有歷史的東西，都會有種難以忘懷的情懷在這裡面，所以說把這種火鍋老油重新利用得到認可。