花江豆是什麼

花豆，又名腎豆,因其形狀如人體腎臟，全身佈滿紅色經絡花紋而得名。舊時為朝廷貢品,又叫聖豆，皇帝豆；也有的形如裝錢用的荷包，也稱招財豆，荷包豆，富貴豆；長期食用具有滋陰壯陽，強身健體，倍增力量等功效，也被稱之為壯腰豆，壯陽豆；其性平和，味甘美，具有祛溼，補血，健胃，強腎，養顏防衰老等功效。它與一般豆類一樣富含蛋白質和多種維生素，其獨特之處是豆粒特別大，鮮豆百粒重可達400到500克，幹豆百粒重150克左右，豆粒如同小鳥蛋，紅白花紋相間，非常好看，且味道十分鮮美，口感面，嫩，鮮，粉,有如鳥蛋一般，用該豆燉雞，鴨,炯豬腳都是酒宴上和家庭中的上等菜餚，具有滋補強腎之功效，通過各種煮食豆類口感對比試驗，花豆名列第一。