材料:韭菜、鹽、香油、醋等調味料;
做法:
1、 韭菜摘洗乾淨,放入沸水鍋中焯一下,撈出後切成3釐米長的段;
2、 撒入適量的精鹽醃至入味,瀝去水分;
3、 紅辣椒去掉蒂和籽,洗淨後切成細絲;
4、 將辣椒絲、醋和味精同放碗內調成味汁;
5、 韭菜放入盆內,加入調味汁、香油和辣椒油,拌勻即可。