蒲公英燉牛肉的做法

材料：白蘿蔔450克，牛肉，蔥，油，姜，八角，鮮湯，料酒，牛肉塊，鹽，味精，蘿蔔。

做法：

1、 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；

2、 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；

3、 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；

4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；

5、 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。