傘帶是牛的哪個部位

傘帶是牛的胃和腸子連線的地方，牛的胃有上下兩個開口，上面的開口連線食道，這是食物進入胃部的通道，而下面的開口連線幽門，這是消化過的食物進入大腸的通道，牛傘帶就位於幽門上方大約十釐米左右的部位。

牛傘帶的肉質最為厚實，炒好以後口感爽脆且嫩而不生，味道更加鮮美且原汁原味，適合涮火鍋吃。