鹹豬腿怎麼存放

自家醃製的豬腿肉在儲存的時候一般需要密封包裝、隔絕氧氣、保持乾燥、低溫貯藏和避免陽光照射。肉製品含有豐富的蛋白質，能為微生物生長提供良好的營養物質。同時，醃肉製品中的脂肪比較容易氧化，會影響食品的口感和安全。肉類醃製品適合放在陰涼通風的地方，這有利於保證食物的風味，如果把它們放進冰箱，因為溼度太大，容易出現哈喇味，反而縮短了儲藏的時間。